Brazil a Gosto(ブラジル・ア・ゴスト)

 続きまして、Ana Luizaさんのレストラン、
ブラジル・ア・ゴスト072.gifの紹介

 ブラジル料理を上品に少量出してくれるところが気に入っています。
Mani072.gifより少しブラジル料理っぽいです。

まずはある日のランチ(土曜日です)
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 とても静かな小さい通りにあります。混んでくるとここで食前酒を飲んで待ちます。






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 私が出る頃はあちらもここもいっぱいの人でした!




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 犬の水飲み場もあります(笑)
犬OKなんでしょうね?





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 一階はこんなかんじでカジュアルです。
子供もOKみたいです。
かわいい双子の女の子が!


 この日は上の階はパーティーがあるとかでしたが、2階は


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 こんな落ち着いたかんじです。
 でも大画面のTVがあって、貸し切りサッカー観戦もできるかも(笑)
パーティーの時などに色々映像が見られるようになっているんでしょうね。





e0204850_6354040.jpg ここはメニューが分厚くて、料理の説明などが詳しく書いてあります。(英語有)
 Ana Luizaさんはブラジルの地方料理を紹介するのがコンセプトみたいで、ランチメニューも曜日によって地方が違います。(ブログ最後に曜日メニュー有)
 でもお腹がすいて早く注文したいので、ゆっくり読んでいる暇がありません。
とりあえずシェフお勧めのもの何でも持って来て!!って

e0204850_6393966.jpg ここのcouvertはとった方が良い!(ランチ8R$、ディナー&週末祝日12R$)美味しいです。

 左から
ニンニク+バター+パラーナッツ
ミネイロチーズ(クリームチーズ系)+バジルオイル
マヨネーズ


 そして
パン4種
パリットン
(左の棒状のもの)これ普通に売っているものらしいですが、すごく美味しくてこのソースにあいます。
マンジョッカの薄切りチップス


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前菜盛り合わせ、左から
ピラルクー072.gif(アマゾンの大きい魚)のパステウ(パイ包み上げみたいなもの)
e0204850_6551459.jpg               ピラルクー

Bolinho arroz(ボリーニョ・アホイス)ごはんのコロッケ 美味しい!!
焼きチーズのメラード(メラードはブラジルPernambuco産のメープルシロップ)
手前がカマラオン、デンデ、ファロッファジ(海老とデンデ油のパイ)

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ププーニャ(ヤシの若芽)のピューレ
ピラルクー
色々な豆(キアボ、カボチャの種など)
甘いソース


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 左の白い塊がピラルクー
さっぱりした白身魚で美味しいです。

グレーの小さい豆が「キアボ」だそうです。
キアボってポルトガル語でオクラです。オクラの種なのかしら?それにしたら大きいわ!

 ソースが甘いのがおしい…


e0204850_7384319.jpgイカとタコのサラダ
Pequi(ぺキ)のソース(少しピリピリ)
赤かぶの若芽     e0204850_7471218.jpg
カスターニャ
 →

e0204850_7493998.jpgPequi(ぺキ)はこんな木の実。
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 姿形は梅の実を黄色くしたかんじですが、独特の香りがあり、嫌いな方多し。(ちょっとぎんなんみたいな風味)
こうしてごはんと炊き込んでペキライスにしたりします。
スーパーには瓶詰めで売っています。

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ブラジルの弁当箱を陶器で作った器に
Carne seca(カルネセッカ)天日干し肉
Mangiocca farofa(マンジョッカファロッファ)
カボチャのピューレ
白ご飯


デザート
e0204850_8564164.jpg左から
ロミオとジュリエット(ブラジルでポピュラーなデザートで、クリームチーズとゴイアバ=グアヴァの組み合わせ)e0204850_94272.jpg

バナナーダ(砂糖で煮詰めたバナナを固めたもの)→
牛乳のアイス
マンジョッカのシガレットクッキー


チョコレートタルト
手前オーブン焼きココナッツe0204850_911251.jpg

 ソースは黄色いのがカジュー(カシューナッツの実)→

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赤いのがバクリ072.gif




 お任せにしたので、これは夜のメニューと同じではないかと思われます。

ちなみにランチメニューは

火 Brazillian
ランプ肉、玉ねぎ、米、豆、卵とフレンチフフライ         48R$

水 Gaucha(Rio Grande do Sul)
Carreterio rice 牛肉、ソーセージ入りライス           48R$

木 Mineira(Minas Gerais)
ポークチョップ&tutu de Feijao(豆ミックス&ファロッファ)   48R$

金 Carioca(Rio de Janeiro)
肉薄切り 白米、黒豆 バナナパン粉あげ、フライドエッグ     48R$

土 Nordestina(Northeastern)
天日干肉のほぐしたもの、ファロッファ、カボチャのピューレ、白ご飯  60R$

日 Capixaba(Espirito Santo)
Moqueca Capixaba トマト、コリアンダーで煮込んだ魚、城ご飯 Pirao(魚の汁をマンジョッカの粉でとろみをつけたもの)                 66R$
Moqueca詳しくは072.gif

 ディナーはデグスタシオン(5品)140R$だそうです。


Brazil a Gosto072.gif
R. Professor Azevedo do Amaral, 70 | Jardins
TEL; (11) 3086-3565

火〜金 12h 〜15h、19h 〜00h
土12h 〜 17h 、19h 〜 01h
日祝12h 〜 17h
月曜休


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